Domaine Doudet Naudin Chardonnay 2013: Weißwein aus dem Burgund ab 4,33 Euro* pro Flasche statt 11,99 Euro
In Abhängigkeit von den Klimabedingungen entwickelt der Chardonnay als „Multitalent“ eine breite Palette von Aromen. Bei einem kühleren Klima kommen die Trauben voll zur Geltung und schenken einen hohen Säuregehalt, der an grünen Äpfeln, unreifen Birnen oder weiße Blüten erinnert. Das kühle Burgund-Klima ist beispielhaft dafür und bringt großartige Top-Chardonnay hervor.
So auch beim „Domaine Doudet Naudin Chardonnay 2013„, den Sie jetzt günstig für 8,49 Euro* pro Flasche statt 11,99 Euro kaufen können. Neukunden zahlen beim Kauf von 6 Flaschen sogar nur 4,33 Euro* pro Flasche!
Dieser Spitzen-Preis für Neukunden wird möglich durch Eingabe des 25-Euro-Gutscheins “TWM25WVS” im Warenkorb (Gutschein gültig bis 28.02.15, Mindestbestellwert 50 Euro, nur einmal pro Kunde einlösbar, nur für Neukunden).
Grundpreis: 11,32 Euro / Liter
Das kühle Klima und das frühe Reifen des Chardonnays würde eigentlich einen Weißwein mit neutralem Charakter und wenige Aromen hervorbringen. Das hat aber im Burgund dazu geführt, dass man im Burgund eine besondere Art der Weinherstellung perfektioniert hat. Dank einer zweiten Gärung, auch malolaktische Gärung genannt, wird die Apfelsäure in Milchsäurebakterien umgewandelt (ein Prozess, der bei Rotweinen üblich ist). Das resultiert in weichere, fast buttrige Weine, mit einem harmonischen und ausgewogeneren Geschmacksbild.
Der reiche, fette Charakter des 100%igen Chardonnays wird durch eine zweite Gärung in Eichenfässern noch verstärkt. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, sinken die toten Hefezellen auf den Boden des Fasses und bilden eine dicke hellbraune Schicht. Die abgestorbenen Hefezellen werden dann regelmäßig durch das Rühren dem Wein wieder zugegeben. Dieser Vorgang wird auch Battonage genannt. Ein Effekt, der sich qualitätssteigernd auswirkt. Das Endergebnis ist ein buttriger, cremiger Wein, mit leichten, exquisiten Haselnuss-Aromen.
* zzgl. Versandkosten: innerhalb Deutschlands 5,95 Euro, ab 130 Euro Bestellwert versandkostenfrei
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