Champagner
Champagner ist berühmt für hochwertigen, prickelnden und perligen Genuss, der jedoch auch seinen Preis hat. Die Region Champagne in Frankreich bietet mit ihren Kreideböden eigentlich keine ideale Voraussetzungen für den Anbau von Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Entsprechend schmecken die daraus gewonnenen Weine eher spröde und sauer. Ein besonderes Produkt werden diese Weine jedoch indem sie zum Schäumen gebracht werden.
Die Besonderheit der Champagner-Produkte besteht in der Verbindung der starken Säure mit dem hohen Gehalt an Mineralien in den Trauben, welche die Wurzeln der Rebstöcke in den Kreideböden sehr tief nach Nährstoffen suchen lässt.
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