Weingut Weber aus Ettenheim in Baden

Das Weingut Weber aus Ettenheim besticht durch frische und geradlinige Weine. Das familiengeführte Weingut erzeugt hochwertige Weißweine in der Weinregion Baden aus der Vorbergzone des Schwarzwalds im Breisgau. Viele Prämierungen und Auszeichnungen zeigen die hohe Qualität der Weber Weine aus Ettenheim.

Familiengeführtes Weingut

Heute wird das Weingut Weber aus Ettenheim von Werner, Margot und Michael Weber als Inhaber geführt. Der Betriebsleiter ist Michael Weber, der Sohn von Werner und Margot Weber, der in der dritten Generation den Weinbaubetrieb aus Baden leitet, welcher ursprünglich 1975 in Ettenheim mit einer Hausbrennerei, einem Büro sowie den Weinkeller gebaut wurde.

Terroir

Für die Erzeugung der Weine werden heute 16 Hektar Rebfläche bewirtschaftet und zwar vornehmlich naturnah, denn die nachhaltige Nutzung der Rebfläche ist eine zentrale Anforderung von Michael Weber. Hierzu wird modernste Technik eingesetzt und kontinuierliche Ertragsreduzierung durchgeführt um die hohe Qualität im Weinberg zu gewährleisten. Die Reben werden alle in den Weinbergen der Einzellage Ettenheimer Kaiserberg bewirtschaftet. Die Temperaturen im Breisgau sind von sehr milden Temperaturen geprägt, der Schwarzwald hält die Ostwinde fern und bietet somit ideale Bedingungen für den Weinbau. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Lössböden, welche die Nährstoffversorgung der Weinreben sicherstellen und für die Ausdrucksstärke der Weine sorgen. Nach der Weinlese kommen die Weintrauben in den Weinkeller.

Moderner Weinkeller

Der Weinkeller vom Weingut Weber Ettenheim ist ein wahres Juwel. Denn Markus Weber hat den Keller modernisiert mit moderner Architektur. Dabei kam viel Glas zum Einsatz, was den Weinkeller fast schon etwas futuristisch aussehen lässt. In jedem Fall lässt der Weinkeller jeden Besucher des Weingut einen faszinierenden Anblick zu was das Interesse an den Weinen wachsen lässt. Über Betonrohre, die bis zu 55 Meter tief in die Erde reichen, kann natürliche Kühle und Wärme verwendet werden als Unterstützung im Rahmen der Schritte der Weinherstellung. Die schonende Verarbeitung im Keller steht dabei im Vordergrund um die Weber Weine in Ruhe reifen zu lassen. Der Ausbau der Weine erfolgt in Edelstahltanks oder in Barriquefässern.

Rebsorten

Die Weine des Weingut Weber sind vor allem durch die Burgundersorten geprägt. Grau- und Weißburgunder, aber auch Spätburgunder werden hergestellt, aber auch Riesling und Scheurebe werden zu hervorragenden Weinen hergestellt. Die Verkostung der Weine im Weingut Weber kann auf verschiedene Weise durchgeführt werden. Führungen und Weinproben können per Anmeldung in verschiedenen Varianten erfolgen. Schmackhaft ist auch das Restaurant, welches zum Weingut gehört und tolle Gerichte anbietet und den Weber Wein dazu offeriert. Ursprünglich war das heutige Restaurant eine Straußenwirtschaft, die kontinuierlich weiterentwickelt wurde. Auch Feiern oder Events und Veranstaltungen können im Weingut Weber in Ettenheim durchgeführt werden.

Empfehlenswerte Weine vom Weingut Weber

Besonders interssant, fanden wir im Rahmen einer Verkostung der Weber Weine die folgenden Weine, die wir Ihnen hier empfehlen möchten:

• Chardonnay Barrique trocken 2014
• Grauer Burgunder trocken SE 2014
• Weißer Burgunder trocken SE 2014
• Spätburgunder Barrique trocken 2013

Video über das Weingut Weber

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