Wissenswertes über Weinkeller

Was macht einen Weinkeller aus und was kann man konkret unter einem Weinkeller verstehen? Dieser Frage möchten wir in diesem Beitrag nachgehen und einen Weinkeller beschreiben.

Wortspiel Weinkeller

Das Wort Weinkeller besteht streng genommen aus den zwei Wörtern Wein und Keller. Der Wein wird getrunken und der Keller ist eine Etage unter dem Erdgeschoss eines Hauses, der meistens als Aufbewahrungsort verschiedener Sachen verwendet wird.

Anforderungen Weinkeller

Lagerung von Wein

Ein Weinkeller ist aus unserer Sicht daher ein Ort, an dem Weine aufbewahrt werden, bis sie getrunken oder ggfs. weiterverkauft werden. Ein Lagerort für Wein bzw. Weinflaschen. Jeder hat die Möglichkeit sich einen Weinkeller anzulegen. Idealerweise befindet sich dieser im Keller eines Hauses. Jedoch ist dies keine Voraussetzung. Denn letztlich geht es bei der Lagerung von Wein um folgende Anforderungen:

Optimale Lichtverhältnisse: Die Aufbewahrung von Wein sollte in einem dunklen Raum erfolgen. Zu viel Licht schadet der Lagerfähigkeit von Wein.
Temperatur: Bei der Lagerung von Wein sollte auf zuviel Temperaturschwankungen verzichtet werden. Ideal ist ein Raum mit einer konstanten Temperatur von 12°C bis 18°C.
Luftfeuchtigkeit: Der Lagerraum von Wein sollte möglichst eine durchschnittliche Luftfeuchtigkeit von 70% haben.
Erschütterungsfrei: Wichtig für die Weinlagerung ist, dass diese an einem Ort stattfindet, an dem es keine Erschütterungen oder anderweitiger Störungen, z.B. Vibrationen oder ähnliches gibt.
Lage der Weinflaschen: Bei der Lagerung von Wein müssen die Weinflaschen liegend gelagert werden.

Weinkeller ohne Keller

Die hier dargestellten Anforderungen an einen Weinkeller werden am ehesten im Keller eines Hauses erfüllt. Dort kann man sich einen Weinkeller anlegen um Weine langfristig zu lagern. Jedoch geht dies auch ohne ein Haus. Zum Beispiel kann ein Abstellraum in einer Wohnung ebenfalls als Weinkeller genutzt werden oder auch ein Schrank in einem Zimmer an der Nordseite. Ebenso hat sich die Technik weiterentwickelt. Mit temperierbaren Weinkühlschränken in diversen Größen kann man heute praktisch in jeder Wohnung einen Weinkeller machen. Eine weitere Alternative sind Drainagerohre aus Ton. Diese können zu Regalen übereinander gestapelt werden. Wichtig ist aber bei allen Alternativen zu einem Weinkeller in einem Haus, dass die gennanten Alternativen an einem dunklen und kühlen Ort aufgestellt werden.

Wer den Luxus eines Kellers in einem Haus hat und dort einen Weinkeller errichten möchte, sollte einen Raum im Keller wählen, der nicht Lager für noch weitere Dinge verwendet wird. Ebenso sollte geprüft werden inwieweit der ausgewählte Raum, welcher als Weinkeller verwendet werden soll, ggfs. durch Hochwasserschäden beeinträchtigt werden könnte. Dies hängt nicht nur durch etwaige nahe Flüsse zusammen sondern auch mit Wasserleitungen innerhalb eines Hauses, die ggfs. brechen können. Zwar ist es unwahrscheinlich, dass Weinflaschen von Hochwasser beschädigt werden, aber häufig verlieren Weinflaschen bei Kontakt mit Wasser die Etiketten auf den Flaschen.

Weinkeller Möbel

Für den Aufbau eines Weinkellers benötigt man auch ein entsprechendes Mobiliar. Damit sind Schränke oder Regale gemeint, in denen man die Weinflaschen liegend aufbewahren kann. Dies ist sehr wichtig, denn in der liegenden Haltung werden die Korken stetig befeuchtet. Wenn die Korken austrocknen, dann besteht die Gefahr, dass diese luftdurchlässig werden. Man kann heute in den verschiedensten Möbelgeschäften sowohl online als auch in Geschäften entsprechende Weinregale erwerben. Diese sind in verschiedenen Größen und Ausführungen verfügbar, u.a. gibt es folgende Arten von Weinregalen:

Vintage-Look
Klassisch-Weiß
Platzsparend
Erweiterbar
Baumstamm
Airline-Trolley
Stapelbare Module

Weinregale können auch in verschiedenen Materialien gekauft werden. Standardmäßig sind dabei Holz und Plastik. Wenn der Weinkeller mit dem entsprechenden Mobiliar steht, dann kann der Weinkeller entsprechend befüllt werden. Hier ist zu empfehlen, dass der Lagerplatz je Weinflasche dokumentiert wird und die Angabe auf dem Etikett bestenfalls fotografiert werden oder aufgeschrieben werden. Diese Dokumentation kann im Schadenfall sehr hilfreich sein um die Weinflaschen zu identifizieren. Nicht nur der Lagerplatz ist eine wichtige Information für den Weinkeller sondern auch die Frage welcher Wein zu welchem Zeitpunkt und vor allem wo gekauft wurde. Die Dokumentation des Weinkellers kann manuell per Stift und Papier durchgeführt werden aber besser noch heute elektronisch gemacht werden. Man kann heute sogar etwaige Software für den Weinkeller kaufen.

Externer Weinkeller

Wem der Aufwand für die Erstellung eines Weinkellers zu aufwendig ist, kann auf eine zeitsparende Alternative setzen, nämlich die Weinlagerung ausser Haus oder auch die Anmietung eines externen Weinkellers. Dies eignet sich auch für Weinsammler, die absolut keinen Platz zu Hause haben für die Errichtung eines Weinkellers. Einen solchen Service bieten nicht nur Weinhändler an, es gibt mittlerweile sogar schon Firmen, die sich auf die Lagerung von Wein spezialisiert haben. Unterschätzen darf man bei dieser Weinkeller Möglichkeit jedoch nicht den zeitlichen Aufwand, den man hat um die Weine in das Lager zu bringen und wieder abzuholen. Ebenso muss man dabei auf die Kosten achten, die sich teilweise deutlich unterscheiden.

Egal wie Sie sich entscheiden, wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei der Errichtung Ihres Weinkellers.

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